菲律賓特色料理 健康口味令人改觀 菲國名廚師塔雅格，立志要改變這種趨勢，他回到位在馬尼拉西北部，靠近克拉克經濟特區的家鄉，把老婚禮顧問家的舊農舍改造成餐廳，外圍種滿花草植物，從這裡開始推廣慢工出細活的精緻菲律賓口味。 現撈的鮮蝦，淡菜等海產，用濃厚花生醬燉煮票貼，搭配當地特色的生菜沙拉，配上鹹鴨蛋，總共十道菜的午間特餐，吃完至少要花三小時，讓饕客大呼過癮。 用餐中，塔雅格還會端出拿手酒店兼職好料，那就是鐵板上嘶嘶作響的絕妙下酒菜，內容包括豬耳朵，豬頭皮，雞肝，用白洋蔥和辣椒炒過，香氣四溢。塔雅格除了會做菜，也是個網路行銷藝術家和作家，已經出了三本介紹菲律賓美食的書，他以傳教的心態推廣菲律賓美食，精緻口味很快擄獲顧客的心和胃，來這裡用餐變成一件燒烤時髦的事，美食搭配天然的調味料，加上一杯紅酒，在輕鬆愉快的氣氛下跟親友相聚，也讓這裡的預約總是滿滿，得提前幾個禮拜才訂得到。婚禮顧問 塔雅格走的路並不孤獨，菲律賓其他地區，也慢慢吹起飲食的文藝復興風潮，美食部落客越來越多，中產階級也越來越樂意花錢吃好料，或襯衫者乾脆下廚，寵愛自己的味蕾。菲律賓有七千多個大小島嶼，各種料理文化如果能發揚光大，還可望為新的觀光賣點，塔雅格希望菲國菜有天帛琉也能跟印度咖哩一樣，成為國家的看板特色。以下文章來自: http://tw.news.yahoo.com/菲律賓特色料理-健康口味令人改觀租屋網-140206449.html健亨發信軟體
- Sep 16 Sun 2012 21:03
菲律賓特色料理 健康口味令人改觀
- Sep 15 Sat 2012 23:27
芸爸廚房之蕃茄蛤蠣義大利麵
芸爸廚房之蕃茄蛤蠣義大利麵跟芸媽咪說了好幾天，說要煮義大利麵，直到今天才覺得感覺到了，昨天看了詹姆士示範後今天依找房子樣畫葫蘆，感覺不錯喔!!菜名:蕃茄蛤蠣義大利麵(三人份)材料:文蛤12顆、整顆蕃茄罐頭半罐(約一飯碗)、番茄醬2大匙、蒜頭適買屋量、洋蔥半顆、九層塔高湯半碗、橄欖油一大匙、鹽一大匙、奶油一塊(約20g)、義大利麵半包。作法:1.洋蔥切小丁、蒜切片、景觀設計九層塔切碎、文蛤吐砂洗淨備用。2.先煮一鍋水，水開加入一大匙鹽(如果鍋子小要酌量)，將乾麵條平均放入熱水中煮，開始計太平洋房屋時約十分鐘。3.麵煮約五分鐘，另起一平底鍋，小火遇熱加入一大匙橄欖油，倒入蒜片拌炒至有香味，再加入洋蔥丁同樣炒至有東森房屋香味(火太大蒜片容易焦苦，注意!!)，加入蛤蠣，中火煮至開蓋，將蛤蠣挑出，倒入番茄罐頭、番茄醬、高湯稍煮，加入九層塔住商房屋拌炒。4.此時麵條已經煮十分鐘了，直接撈起倒入(3.)中，拌炒加入奶油及1~2匙煮麵水，均勻炒到麵條均勻吸附湯汁，最後將煮新成屋好的蛤蠣加入拌炒就可以起鍋ㄌㄡ!!5.上桌時可以灑一點起司粉或巴西里碎，美觀又好ㄔㄛ!不好意思po上吃過的碗盤，因為都被ARMANI吃光光了!!因為蕃茄太貴，所以一向喜歡DIY的芸爸用"整顆番茄罐頭"，使用前可以先將番茄塊切碎，因為另外半罐不知如何處理酒店兼職，也不想處理，所以就用了整罐，那高湯就可以免了!!最後我還加了一點鮮奶油，更香當然熱量就更高，所以喜歡輕食的媽咪就買屋網別加了!!
- Sep 15 Sat 2012 01:57
停班停課 朱立倫：清晨一定告知
停班停課 朱立倫：清晨一定告知因應泰利颱風恐帶來豪大雨，馬總統19日與新北市長朱立倫前往淡水河流婚禮佈置域水情中心，聽取簡報了解各級政府整備作為。由於雙颱恐挾超大雨量，馬、朱呼籲全民提高警覺，加強戒代償備，「中央地方一條心」做好防颱因應措施。 朱立倫今天陪同馬總統前往位在新北市板橋區的「淡水河流燒烤域水情中心」，聽取經濟部水利署簡報。馬總統指出，2年前凡那比颱風襲台時，他視察高雄縣仁武鄉，發太平洋房屋現水閘門在防制水災發揮功效，呼籲地方政府補助經費協助民眾裝置水閘 門。朱立倫表示，市府會詳加研租房子擬水閘門補助措施，目前先傾向針對地下室或在較容易淹水處加蓋水閘門。另外，新北市府也於今日下午2景觀設計時，二級開設緊急災害應變中心。對於611水災，大台北地區停班停課引發爭議，朱立倫認為，「豪雨假」婚禮佈置不同於「颱風假」，有不同的研判標準，但市府必會以氣象局報告評估，並與鄰近縣市政府同步協調處理，房地產「停課就停班」以不造成民眾困擾與家長負擔為原則，清晨5時一定即時告知市民。yogl2
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